فواید ماهی در تغذیه کودک

اهمیت مصرف ماهی در تغذیه کودک

از جمله فواید ماهی در تغذیه کودک می‌شه به تقویت تمرکز، حافظه و سلامت عمومی اشاره کرد. تغذیه سالم نقش خیلی مهمی در رشد کودک داره و اهمتیش از همون دوره بارداری مادر شروع میشه. هر چیزی که مادر میخوره، روی رشد جنین تاثیر میگذاره و بعد از تولد هم تغذیه درست و اصولی که کودک هم از نظر جسمی و هم ذهنی رشد خوبی داشته باشه.

ماهی، یکی از بهترین منابع غذایی برای رشد و سلامت کودکه. نوع ماهی که برای کودک انتخاب میکنی خیلی مهمه چون مغز، سیستم عصبی و اعضای بدن‌شون هنوز در حال رشد هستن و هر چیزی که میخورن روشون تاثیر میگذاره. بنابراین ماهی که برای کودکان انتخاب میکنیم باید جیوه و سدیم کمی داشته باشه. ماهی‌هایی که جیوه کمی دارن یه خوراکی عالی و سالم برای کودکان است که سرشار از پروتئین و موادمغذی مهمه. مصرف ماهی در تغذیه کودک باعث میشه که کودک رشد جسمی و ذهنی خوبی داشته باشه، قدش بهتر رشد کنه و همزمان رشد مغز و مهارت‌های شناختی‌شون تقویت شه.

فواید ماهی در تغذیه کودک

رشد مغز و افزایش تمرکز

ماهی‌های چرب مثل سالمون، ساردین و قزل‌آلا جز بهترین منابع امگا-3 هستن که برای رشد مغز و سیستم عصبی کودکان خیلی مفیده. مطالعات زیادی نشون داده کودکانی که در رژیم‌غذایی‌شون به مقدار کافی از ماهی و منابع امگا-3 استفاده میکنن، در کارهای ذهنی و حل‌مسئله عملکرد بهتری دارن و تمرکزشون بالاتر میره چون مصرف ماهی در تغذیه کودک باعث میشه که سلول‌های مغز بهتر رشد کنن و با هم ارتباط برقرار کنن. در نتیجه حافظه، تمرکز و مهارت یادگیری‌شون تقویت میشه. بنابراین اهمیت مصرف ماهی در کودکان به همین موضوع برمیگرده.

تقویت سیستم‌ایمنی

اهمیت مصرف ماهی در کودکان فقط به رشد مغز و قد ختم نمیشه، بلکه این غذای پروتئینی فوق العاده حسابی میتونه سیستم‌ دفاعی بدن کودکان رو هم تقویت کنه. اگه بخوام به زبون ساده براتون توضیح بدم چون ماهی امگا-3 بالایی داره التهاب رو در بدن کودکان کم میکنه و این طوری میتونه به سیستم‌ایمنی کمک کنه که با میکروب‌ها مبارزه کنه. وقتی التهاب تو بدن کودک زیاد باشه سیستم‌ ایمنی دائم درگیره ولی وقتی با کاهش التهاب سلول‌های ایمنی میتونن خیلی بهتر وظیفه خودشون رو که مقابله با ویروس‌ها و باکتری‌هاست انجام بدن. پس اگه میخوای کوچولوت کمتر مریض شه حتما ماهی رو به مقدار کافی در برنامه غذاییش بذار. اینجاست که میبینیم فواید ماهی برای کودکان واقعا گسترده‌ست.

پیشگیری از کم‌خونی

آهن و ویتامین B12، دو تا ماده مغذی هستن که بدن برای ساختن سلول‌های خونی سالم به اون‌ها نیاز داره. ماهی یه منبع عالی از این دو ماده مغذیه و اگر به میزان کافی در برنامه‌غذایی کودک باشه از کم‌خونی پیشگیری میکنه، انرژی خیلی خوبی به کودک میده و بهش کمک میکنه تمرکز و رشد جسمی و ذهنی خوبی داشته باشه.

سلامت استخوان‌ها

یکی دیگه از فواید ماهی در تغذیه کودک اینه که به رشد و سلامت استخوان‌ها کمک میکنه. به خصوص ماهی‌های چرب (مثل سالمون، ساردین و قزل‌آلا) که مقدار ویتامین D زیادی دارن به جذب کلسیم موجود در غذاها کمک میکنن و از این طریق نقش مهمی در استحکام استخوان‌ها دارن.

کدوم ماهی‌ برای کودکان سالم‌تره؟

بهترین ماهی برای کودکان، ماهی‌هایی هستن که میزان جیوه و سدیم کمی دارن و سرشار از امگا-3 هستن. از میان ماهی‌های موجود در بازار، سالمون، ساردین و قزل‌آلا بهترین گزینه هستن چون علاوه بر اینکه مقدار سدیم و جیوه‌شون کمه، سرشار از امگا-3، ویتامین D و ویتامین B12 هستن که به رشد مغز، سلامت استخوان و ساخت سلول‌های خونی کودک کمک میکنن.

کدوم ماهی‌ برای کودکان مناسب نیست؟

ماهی‌هایی که مقدار جیوه و سدیم بالایی دارن برای کودکان مناسب نیستن مثل: شاه‌ماهی، خاویار، کوسه‌ماهی، ماهی‌تن، شمشیرماهی، ماهی‌خال‌مخالی و… چون جیوه میتونه به رشد مغز و سیستم‌عصبی کودک آسیب بزنه. یادتون باشه مصرف کنسرو ماهی به علت مقدار زیاد نمک و موادنگهدارنده برای کودکان (به خصوص تا قبل از دو سالگی) ممنوعه.

همچنین ماهی‌های دودی یا نمک‌سود برای کودکان مناسب نیست چون هم نمک زیادی دارن و به کلیه و قلب کودکان فشار زیادی میارن و هم ممکنه کاملا پخته نشده باشن و باعث بیماری کودکان بشه (سیستم‌ایمنی کودکان چون در حال رشده و هنوز تکامل کافی پیدا نکرده).

بهترین روش پخت ماهی برای کودکان چیه؟

وقتی حرف از مصرف ماهی در تغذیه کودک میشه روش پخت ماهی خیلی مهمه چون اگه این روش غیر اصولی باشه خیلی از موادمغذیش از بین میره. بهترین روش پخت ماهی اینه که ماهی رو آبپز یا بخارپز کنید و یا در فر با حرارت ملایم بگذارید که کاملا پخته شه و بافت نرمی برای کودک داشته باشه. اما اگر ماهی در روغن زیاد و به مدت طولانی سرخ شه ارزش غذایی اون کم میشه و چربی ناسالم وارد رژیم‌غذایی کودک میشه.

بهترین سن شروع مصرف ماهی در تغذیه کودک چه سنیه؟

بهترین سن برای شروع مصرف ماهی در تغذیه کودک قبل از یک سالگی حدود 8-7 ماهگیه چون در این سن عادت‌ها و ترجیحات غذایی کودکان شکل میگیره و اگر مصرف ماهی در رژیم‌ غذایی کودک به اندازه کافی باشه باعث میشه ذائقه کودک با بافت و طعم اون آشنا بشه و راحت‌تر این غذای مغذی رو در برنامه‌غذاییش بپذیره و ریسک پس زدن و رد کردن اونو در سنین بعدی کم میکنه.

از طرفی چون ماهی جز آلرژن‌های اصلیه، اگه قبل از یک سالگی اونو با روش اصولی (تست آلرژی) به کودکت بدی، احتمال اینکه به اون حساسیت پیدا کنه خیلی کمتر میشه. البته حتما این کارو باید تحت نظر مشاور تغذیه کودک انجام بدی.

فقط حواست باشه ماهی که به کودکت میدی خشک و سوخاری نباشه و حتما استخون‌های ماهی رو کاملا جدا کن که خطر خفگی برای کودک نداشته باشه.

اگه پدر یا مادر به ماهی آلرژی داشته باشه بازم میتونیم قبل از یک سالگی به کودک ماهی بدیم؟

بله میتونی. فقط در صورتی که خود کودک (نه والدین یا خواهر و برادر) سابقه حساسیت غذایی یا سابقه اگزما داشته، برای اولین بار که میخوای بهش ماهی بدی، توصیه میشه حتما در کلینیک تخصصی آلرژی این کارو انجام بدی که اگر کودک واکنش شدید نشون داد اقدامات لازم برای فروکش کردن علائم سریع واسش انجام بشه.

مقدار مصرف ماهی در تغذیه کودک باید چقدر باشه؟

از حدود هفت ماهگی تا دو سالگی: به اندازه یک قوطی کبریت (تقریبا 30 گرم) در وعده، یک یا دو بار در هفته.

بعد از دو سالگی: در حد 90-60 گرم در وعده (بستگی به سن و شرایط کودک داره)، دو بار در هفته.

ویژگی ماهی سالم و تازه چیه؟

مامان عزیز، ماهی رو همیشه از فروشگاه‌ها یا سوپرگوشت‌های معتبر تهیه کن تا مطمئن باشی که تازه، سالم و بدون آلودگیه. علاوه بر این دقت کن که ماهی تازه ویژگی‌های زیر رو داره:

• چشم‌های ماهی باید شفاف و برجسته باشن، نه کدر یا فرورفته.
• ماهی تازه بوی ملایم دریا میده، نه بوی تند و زننده.
• پوست و پولک‌ها براق و چسبیده به بدن باشن، شل و کدر نباشن.
• گوشت ماهی باید سفت باشه و وقتی با انگشت اونو فشار میدی سریع به حالت اول برگرده.
• آبشش‌های ماهی قرمز روشن و مرطوب باشن، نه قهوه‌ای یا خشک.

کودکم ماهی تکه شده نمیخوره، چی کار کنم؟

میتونی به شکل‌های مختلف ماهی رو برای کوچولوت درست کنی مثلا به شکل کتلت ماهی، یا یه مقدار توی سوپش بریزی یا با پوره سبزیجات ترکیبش کنی. یادت باشه چون مصرف ماهی در تغذیه کودک خیلی مهمه نباید اگه کودکت چندبار نخورد اونو کلا از برنامه‌غذاییش حذف کنی چون این طوری شانس اینو که بخواد حتی برای یک بار هم که شده امتحان کنه کلا ازش میگیری. پس به جای حذف کلی روش پخت ماهی رو تغییر بده یا توی بشقاب کودکت یه مقدار تزئینش کن که واسه کوچولوت جذاب باشه. البته یادت باشه نباید برای خوردن غذا به کودک اصرار کنی چون این طوری بدغذا میشه.

خلاصه اینکه از مصرف ماهی در تغذیه کودک نازنینت غافل نشو که حسابی برای رشد و سلامتیش لازمه. اگه میخوای برنامه تخصصی برای کودکت داشته باشی و وضعیت رشدش رو بدونی، همین الان فرم زیر رو پر کن.

سوالات متداول